A empresa foi fundada em 1965 por Alfo Bartolommei.
A família Bartolommei se estabeleceu no município de Montalcino no início do século passado. O núcleo original da família vivia no Podere Marzolo no Município de Cinigiano (Província de Grosseto).
Em 1911, a família mudou-se para Podere Poggi, uma unidade agrícola da propriedade Villa Santa Restituta, administrando a terra como parceria (uma forma típica de gestão toscana). Nos anos seguintes, a família mudou-se de uma fazenda para outra da propriedade Villa Santa Restituta, até 1952 na propriedade Caprili. A família se instalou em Caprili com todo o seu gado, sempre gerindo a terra como meeiros. Em 1965, a família Bartolommei decidiu comprar a propriedade da família Castelli-Martinozzi, proprietária da Villa Santa Restituta. No mesmo ano, 1965, plantaram a primeira vinha, ainda hoje chamada “Madre”, da qual são obtidos clones para as novas plantas plantadas nas novas vinhas da empresa.
A primeira garrafa de Brunello di Montalcino Caprili é a safra de 1978, lançada no mercado em 1983.
Pequeno produtor de altíssimo nível, com invejável consistência e preços fantásticos pela qualidade que entrega. Profundo e intrigante no nariz, com cerejas ácidas, ervas, flor, notas balsâmicas. Paladar redondo e sedoso, com acidez vibrante e final mineral. Excelente Brunello!
Harmonização: Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Tagliatelle com ragu de pato. Carnes de caça. Queijos curados de massa dura.
