Verdadeiro monumento da enologia piemontesa, entre os maiores do mundo, escolhido pelo Gambero Rosso o melhor tinto italiano na safra 2016. Invariavelmente, o vinhedo Ornato produz um Barolo profundo, complexo, inexplicável justaposição de elegância com uma estrutura colossal, que garante décadas de envelhecimento.
Sinônimo de tradição, Pio Cesare elabora vinhos há 139 anos e está a cargo da quinta geração da família, desde o seu fundador, Cesare Pio. Um dos produtores mais respeitados de Alba, a reputação dos seus vinhos de altíssima qualidade não conhece fronteiras, assim como o seu legado, que se mescla com a história do Piemonte e da Itália. Proveniente de uma safra extraordinária na região, quente e com bastante sol, este clássico Barolo entrega fruta plena e pode ser apreciado desde a sua juventude, embora possua um incrível potencial de guarda.
Estimativa de guarda: 20 anos
Temperatura de serviço: Servir a 18°C, decantação prévia de 1 hora
Harmonização: Cabrito assado; ossobuco com risoto de açafrão; brasato ao Barolo (carne bovina cozida longamente no vinho Barolo com especiarias, legumes e ervas).
Premiações Relevantes:
92 Pontos – Wine Spectator
93 points – Robert Parker
